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保肝食物

1.綠葉蔬菜
綠葉蔬菜裡充滿了促進健康的營養素，不但可以增加膽汁流量，還可以降低重金屬、農業、化學藥劑的毒性。對肝臟最有幫助的綠葉蔬菜包括菠菜、芝麻菜、白菜以及羽衣甘藍。

2.大蒜
大蒜的含硫化合物，可以激活肝臟的解毒功能。另外大蒜素跟硒，能保護肝臟不受有毒物質的傷害。

3.十字花科蔬菜
例如花椰菜、高麗菜、芥藍、蘿蔔等，含有芥子油甙（glucosinolates），是一種眾所皆知可以幫助清除致癌物和廢棄物的物質。

4.酪梨
有研究表示，每週吃一到兩次的酪梨，可以幫助修復肝臟受損細胞、促進肝臟健康。除此之外，酪梨還可以幫助抑制有害物質在肝臟的累積。

5.薑黃
薑黃中的薑黃素，具有良好的抗氧化功能，可以抑制毒素在肝臟的累積，幫助受損細胞的再生。

6.柑橘類水果
柑橘類水果大多富含維生素C，可以促進肝臟製造出更多負責代謝毒素、脂肪以及有害物質的酵素。

7.甜菜
甜菜是補充黃酮類化合物以及β-胡蘿蔔素的最佳選擇，對於提高肝臟整體機能上非常有幫助。

8.蘋果
蘋果含有果膠，可以藉由提高腸道的排毒效能，來幫助減少肝臟的負擔。

9.蘆筍
蘆筍中的胺基酸和礦物質，不但可以保護肝臟，還具有利尿的作用，因此是一種對肝臟和腎臟都非常好的蔬菜。

10.綠茶
綠茶富含抗氧化劑─兒茶素，可以幫助肝臟清除毒素，代謝多餘的脂肪。

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