6種解渴食材

小黃瓜、芹菜、番茄、青椒、白花椰菜和西瓜，6種水分含量高的解渴食材，建議夏季可以多攝取，補充水分。

1.小黃瓜：含水量達96.7％

小黃瓜除了含水量高以外，還能幫助調節血糖和肝醣的代謝及轉換。

豐富的纖維質也能減少膽固醇形成，促進心血管健康，另外含有鉀等礦物質，有助消水腫。

2.芹菜：含水量95.4％

芹菜含有抗氧化劑、類黃酮和多酚類，具有消炎作用，可減少尿酸並刺激尿液產生，預防尿路感染。

3.番茄：含水量94.5％

番茄中的茄紅素可以抑制血糖上升，還有豐富的維他命Ｃ，可改善血管狀況、穩定血糖。

4.青椒：含水量93.9％

青椒除了富含胡蘿蔔素、維生素E之外，也含有「槲皮素」能預防高血壓。

此外，還有豐富的維生素P能強化微血管作用。

5.白花椰菜：含水量92.1％

白花椰菜中的維生素K具有消炎、防止血管鈣化等優點，有助於避免血液中的脂肪堆積，預防心血管疾病發生。

6.西瓜：含水量91.5％

西瓜有大量水份和部分的膳食纖維，可以幫助潤滑腸胃、促進蠕動，增加糞便量並加速身體廢物排除，也能減緩腸胃消化問題。

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